Меляса: відмінності між версіями

 

Вона є цінною сировиною для біотехнологічних виробництв, з меляси шляхом її зброджування отримують: при анаеробному бродінні — етиловий спирт, [[молочна кислота|молочну]], [[масляна кислота|масляну]], [[пропіонова кислота|пропіонову]] й інші кислоти; при аеробному бродінні — глюконову, [[лимонна кислота|лимонну]], [[фумарова кислота|фумарову]], [[щавлева кислота|щавлеву]] та [[оцтова кислота|оцтову]] кислоти. Меляса використовується для виробництва низькоякісного самогону (малясівка, «патоковий» самогін) та поряд з рисом є сировиною для виготовлення «Тайського віскі» (Hong Thong).

 

== Меляса у культурі ==