Вердикіо

Вердикіо («італ. Verdicchio») — італійський технічний сорт білого винограду.

Географія сорту

Сорт є автохтонним для регіону Марке, де він є одгим з найпоширеніших білих сортів. Також вирощується у інших регіонах центральної Італії (Умбрія, Лаціо).

Історія

Сорт відомий з давніх часів, вирощується принаймні кілька століть.

Характеристики сорту

Лист середнього розміру, п'ятилопатевий, слабкорозсічений. Квітка двостатева. Гроно середнього розміру, конічне. Ягоди округлі, жовто-зеленого кольору.

Характеристики вина

З вердикіо зазвичай виготовляють сухі вина. Вони мають блідо-жовтий колір, аромат мигдалю та цитрусових, виражену кислотність та гарну структуру. Також виготовляються ігристі вина (італ. spumante) та вина з в'яленого винограду (пассіто). Сухі вина вживаються у вигляді аперитиву, гарно поєднуються з ризото, м'якими сирами, рибними стравами та стравами з морепродуктів.