Жито дике: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Створена сторінка: {{Taxobox | name = Жито дике | image = Secale sylvestre 2.jpg | image_caption = | image_width = 258px | domain = Домен Ядерні|Ядерні... |
Немає опису редагування |
||
Рядок 17:
| genus = [[Жито (рід)|Жито]] (''Secale'')
| species = '''Жито дике'''
| binomial = ''Secale sylvestre''
| binomial_authority = Host
| synonyms =
}}
Рядок 30:
У передгір'ї Середньої Азії місцеве населення здавна збирає колоски жита, що містить близько 11% білкових речовин та 60% крохмалю. Витовчуть зерно з колосків макогоном у дерев'яних ступах. З борошна жита дикого випікають хліб, домішують до пшеничного борошна.
Хліб з такого жита відзначається високими харчовими та смаковими якостями, бо в ньому багато вітамінів групи В та Е, а також протеїну та клейковини.
На Наддніпрянщині з жита не тільки пекли хліб, а й гнали вино, добували крохмаль, виготовляли крупу.
== Галерея ==
<gallery>
| |||