Тайський базилік: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Створена сторінка: '''Тайський базилік, горапха''' ({{lang-th|โหระพา}}, {{lang-vi|húng quế}}) - група сортів базиліку по... |
Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
[[Файл:Starr_070906-8881_Ocimum_basilicum_var._thyrsiflorum.jpg|міні|ліворуч|200пкс|Тайський базилік]]
'''Тайський базилік, горапха''' ({{lang-th|โหระพา}}, {{lang-vi|húng quế}}) - група сортів базиліку популярних в Південно-східній Азії. Його смак описують як суміш анісу та [[Локриця|локриці]]. Смак більш стійкий під час термічної обробки.
Рядок 6 ⟶ 7:
Зазвичай у тайській та в'єтнамській кухні використовують три різних видів базиліку:
* Тайський базилік, горапха ({{lang-th|โหระพา}}) - широко використовується в Південно-східній Азії та на Заході для приготування азійських страв.
* [[Туласі|Священий базилік]] (Ocimum tenuiflorum) чи капхрао ({{lang-th|กะเพรา}}) - має більш гострий смак з присмаком гвоздики. Вважають. що цей вид базиліку смакує тайцям найбільше. Також популярний в Індії під назвою [[туласі]].
* Лимонний базилік (Ocimum × africanum) чи маенглак ({{lang-th|แมงลัก}}) - гібрид, що має лимонний присмак.
Рядок 17 ⟶ 18:
== Примітки ==
{{reflist}}
== Джерела ==
* [https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/basil/growing-thai-basil.htm Thai Basil Plants: Tips For Growing Thai Basil Herbs] // gardeningknowhow.com
[[Категорія:Тайська кухня]] [[Категорія:В'єтнамська кухня]]
| |||