Smallanthus sonchifolius: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
MobyVan (обговорення | внесок) м →Застосування: replaced: В якості → Як за допомогою AWB |
RALKA (обговорення | внесок) |
||
Рядок 38:
== Застосування ==
В першу чергу якон вирощують заради солодких та хрустких коренеплодів. Його бульби досить поживні і можуть замінити картоплю. Перед вживанням коріння витримують на сонці для зменшення кількості інуліну та збільшення кількості глюкози, або відразу очищують від шкірки, вживають у сирому, вареному, тушкованому, смаженому стані, часто просто нарізають і додають в салати. Відомий своїм вмістом до 60% інуліну, чим стане у нагоді для людей хворих на цукровий діабет.
Індіанці нарізали його на вузькі скибочки і підсушували, виходило щось на зразок пастили.
Продукти переробки
Як освіжальний напій у жарку погоду використовують яконів сік, для цього його корені витримують на сонці, очищують, подрібнюють, відчавлюють та проціджують.
▲Продукти переробки якона, що збагачує добавки хлібобулочних виробів, застосовують у виробництві хліба з житнього та суміші житнього і пшеничного борошна.
Також цінний як кормова культура для сільськогосподарських тварин.
== Розповсюдження ==
| |||