Рицина: відмінності між версіями

Насіння рицини містить до 55 % жирної невисихаючої олії, білкові речовини (понад 15 %), алкалоїд рицинін (0,1—1 %), безазотисті речовини (10—12 %), клітковину (бл. 18 %). У складі рицинової олії є однокислотний тригліцерид рицинолової кислоти (до 85 %), [[олеїнова кислота|олеїнова]] (9 %), [[лінолева кислота|лінолева]] (3 %), [[Стеаринова кислота|стеаринова]] і діоксистеаринова кислоти, [[гліцерин]] та неомилювані речовини (до 0,4 %). До складу білкових речовин входить мало вивчений токсальбумін-[[рицин]] — речовина надзвичайно отруйна (6 насінин рицини спричинюють смертельне отруєння у дітей, 20 — у дорослих).