Вікіпедія

Борщ український з пампушками: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[неперевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
м Суміш розкладок, Replaced: Рiпчасту → Ріпчасту за допомогою AWB
Pkravchenko (обговорення | внесок)
2773 редагування
оформлення
Рядок 1:
[[ЗображенняФайл:Borsch-ukr.jpg|thumb|250px|right|Борщ український]]
[[Файл:Pampushky-plain.jpg|right|thumb|Пампушки до борщу]]
'''Борщ український з пампушками'''
== Склад ==
* 400 г [[яловичина|яловичини]]
* 400 г [[капуста|капусти]]
* 300 г [[картопля|картоплі]]
* 200 г столового [[буряк]]а
* 1-2 [[морква|морквини]]
* 1 корінь [[петрушка|петрушки]]
* 1 [[цибуля|цибулина]]
* 1-2 столові ложки томат-пюре
* 2 столові ложки [[веркове масло|вершкового масла]]
* ½ столові ложки 9 % [[оцет|оцту]]
* по 1 чайній ложці [[борошно|борошна]] та [[цукор|цукру]]
* [[часник]]
* [[перець]]
* [[лавр|лавровий лист]]
* [[сіль]]
 
=== СкладРецепт ===
# Варять м'ясо-кістковий [[бульйон]].
400 г [[яловичина|яловичини]], 400 г [[капуста|капусти]], 300 г [[картопля|картоплі]], 200 г столового [[буряк]]а, 1-2 [[морква|морквини]], 1 корінь [[петрушка|петрушки]], 1 [[цибуля|цибулина]], 20 г [[сало|сала]], 1-2 столові ложки томат-пюре, 2 столові ложки [[веркове масло|вершкового масла]], 1/2 столові ложки 9 % [[оцет|оцту]], по 1 чайній ложці [[борошно|борошна]] та [[цукор|цукру]], [[часник]], [[перець]], [[лавр|лавровий лист]], [[сіль]].
# [[Буряк]]и нарізують соломкою, солять, збризкують [[оцет|оцтом]], кладуть у каструлю, додають [[жир]], зібраний з бульйону, томат-пюре, [[цукор]] i тушкують до напівготовності.
 
# Ріпчасту цибулю, [[морква|моркву]], [[петрушка|петрушку]] нарізають соломкою й пасерують.
=== Рецепт ===
Варять м'ясо-кістковий [[бульйон]]. [[Буряк]]и нарізують соломкою, солять, збризкують [[оцет|оцтом]], кладуть у каструлю, додають [[жир]], зібраний з бульйону, томат-пюре, [[цукор]] i тушкують до напівготовності. Ріпчасту цибулю, [[морква|моркву]], [[петрушка|петрушку]] нарізають соломкою й пасерують.# У готовий [[бульйон]] кладуть нарізану [[картопля|картоплю]], доводять до кипіння, додають нарізану соломкою [[капуста|капусту]], варять 10-1510–15 хвилин, додають тушкований [[буряк]], [[засмажка|пасероване]] коріння й цибулю, нарізані свіжі [[помідор]]и, [[перець]], [[лавр]]овий лист, [[засмажка|пасероване]] на маслі й розведене бульйоном [[борошно]].
# Дають 5 хвилин прокипіти, заправляють [[часник]]ом, товченим із зеленню [[петрушка|петрушки]] та [[сало|салом]], доводять до кипіння, знімають з вогню i дають настоятися 15-2015–20 хвилин.
# Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, [[сметана|сметану]], зелень.
# Окремо подають [[пампушка|пампушки]] з часником.
 
{{no iwiki}}
 
[[Категорія:УкраїнськаУкраїнські кухнясупи]]
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Борщ_український_з_пампушками