Вікіпедія

Тютюн (рослина): відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[перевірена версія][перевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
→‎Література: уточнення
оформлення, уточнення, джерела
Рядок 27:
 
== Терміни і [[етимологія]] ==
Українське слово ''тютюн'' запозичене з турецької мови ({{Lang-tr|tütün}})<ref>{{ЕСУМ5}}&nbsp;— С. 696</ref>.
Для європеців, спочатку, французьке слово «tabac» позначало і [[Рослина|рослину]] і [[Сигара|сигару]], зроблену з листя тютюну. Це слово, у свою чергу, походить від іспанського «tabaco», яке у свою чергу запозичене з мови південноамериканського племені [[Араваки|араваків]] і означало різновид [[Люлька для паління|люльки для куріння]].<ref>Семів А. Р. [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/2011_26/pdf/252-257t.pdf Структурно-семантичні девіації арготичних лексичних одиниць, пов'язаних з палінням] // [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/ Записки з романо-германської філології Збірник наукових праць].&nbsp;— [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/2011_26/index.htm 2011, Вип.26]</ref> Згодом, в іспанській мові, внаслідок [[семантичний зсув|семантичного переносу]] отримало значення «тютюн».▼
 
Згідно зі «[[Словарь української мови|Словарем Грінченка]]» тютюн традиційно називався словом «табак»<ref>{{Грінченко|Табак|57753-tabak.html#show_point}}</ref>, у той час як «тютюн» вживалося тільки щодо одного з видів тютюну&nbsp;— ''Nicotiána rústica''<ref>{{Грінченко|Тютюн|59898-tjutjun.html#show_point}}</ref> (відомого зараз як «[[махорка]]»).
В португальській мові тютюн як рослину позначало слово «pétun». Ця [[лексема]] зникла з португальської [[Літературна мова|літературної мови]] внаслідок [[Конкуренція|конкуренції]] з іспанським словом.▼
 
▲ДляСлово європеців,''табак'' спочаткупроходить від {{lang-fr|tabac}}, французькедля словоєвропейців «tabac»воно спочатку позначало і [[Рослина|рослину]] і [[Сигара|сигару]], зроблену з його листя тютюну. Це слово, у свою чергу, походить від іспанського «{{lang-es|tabaco»}}, яке у свою чергу запозичене з мови південноамериканського племені [[Араваки|араваків]] і означало різновид [[Люлька для паління|люльки для куріння]].<ref>Семів А. Р. [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/2011_26/pdf/252-257t.pdf Структурно-семантичні девіації арготичних лексичних одиниць, пов'язаних з палінням] // [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/ Записки з романо-германської філології Збірник наукових праць].&nbsp;— [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/zrgf/2011_26/index.htm 2011, Вип.26]</ref> Згодом, в іспанській мові, внаслідок [[семантичний зсув|семантичного переносу]] отримало значення «тютюн».
Баку́н&nbsp;— у західнополіських говірках «рослина тютюн», у східнополіських говірках&nbsp;— «різновид (сорт) тютюну, Nicotiana».<ref>Аркушин Г.&nbsp;Л.&nbsp;Словник західнополіських говірок. У 2-х т.&nbsp;— Луцьк: Вежа, 2000</ref><ref>Гриценко П.&nbsp;Ю.&nbsp;Ареальне варіювання лексики.&nbsp;— К.: Наук. думка, 1990.- 269 с.</ref><ref>Словарь української мови / За ред. Б. Грінченка.&nbsp;— К., 1907–1909.&nbsp;— Т. 1-4. (том:1, с.:22)</ref>▼
 
▲ВУ португальській мові тютюн як рослину позначало слово «''pétun»'' (пор. [[петунія]]). Ця [[лексема]] зникла з португальської [[Літературна мова|літературної мови]] внаслідок [[Конкуренція|конкуренції]] з іспанським словом.
Рядова назва «Нікоціана» (Nicotiana) введена Далешаном (1586) і походить від прізвища французького посла в Португалії Жана Ніко, з ким зв'язана [[Інтродуковані види|інтродукція]] тютюну в Європу.<ref name="Луганск" />▼
 
▲Баку́н&nbsp;— у західнополіських говірках «рослина тютюн», у східнополіських говірках&nbsp;— «різновид (сорт) тютюну, Nicotiana».<ref>Аркушин Г.&nbsp;Л.&nbsp;Словник західнополіських говірок. У 2-х т.&nbsp;— Луцьк: Вежа, 2000</ref><ref>Гриценко П.&nbsp;Ю.&nbsp;Ареальне варіювання лексики.&nbsp;— К.: Наук. думка, 1990.- 269 с.</ref><ref>Словарь української мови / За ред. Б. Грінченка.&nbsp;— К., 1907–19091907—1909.&nbsp;— Т. 1-4. (том:1, с.:22)</ref>
Українська назва&nbsp;— тютюн&nbsp;— слово запозичене з турецької мови ({{Lang-tr|tütün}}).<ref>Етимологічний словник української мови: У 7 т. / Редкол. О.&nbsp;С.&nbsp;Мельничук (голов. ред.) та ін.&nbsp;— К.: Наук. думка, 1983&nbsp;— . — ISBN 966-00-0816-3. Т. 5: Р&nbsp;— Т / Уклад.: Р.&nbsp;В.&nbsp;Болдирєв та ін.&nbsp;— 2006.&nbsp;— 704 с. ISBN 966-00-0785-X. (с.696)</ref>
 
▲Рядова назва «Нікоціана» (Nicotiana) введена Далешаном (1586) і походить від прізвища французького посла в Португалії Жана Ніко, з ким зв'язана [[Інтродуковані види|інтродукція]] тютюну в Європу.<ref name="Луганск" />
 
== Біологічний опис ==
Рядок 41 ⟶ 43:
Тютюн&nbsp;— світлолюбна рослина. При недостатньому освітленні у рослин сповільнюється накопичення сухих речовин, вуглеводів, змінюється текстура листя, знижується ароматичність сировини. Оптимум освітленості тютюну в польових умовах досягається створенням певної густоти рослин, а для отримання тонких, еластичних обгорткових листків для [[сигара|сигар]] застосовують штучне затінення рослин спеціальними тентами.
 
Сприятливі температури для росту і розвитку тютюну 21-27°С. Сума біологічно активних температур за період вегетації становить не менше 2000-3000° з тривалістю періоду близько 120–140120—140 днів.
 
Для тютюну характерна висока екологічна пластичність по відношенню до умов вологозабезпеченості. Східні ароматичні мілколистні сортотипи тютюну успішно виростають без зрошення в сухих субтропіках при сумі опадів за вегетацію не більше 100–200100—200&nbsp;мм. Крупнолистні американські сортотипи тютюну дають хороші врожаї в районах [[тропіки|тропіків]] і вологих [[субтропіки|субтропіків]] при 300–500300—500&nbsp;мм опадів за сезон. Однак надмірне зволоження тютюн не переносить.
 
Тривалість періоду вегетації тютюну має пряму залежність від середньодобових температур повітря. Так, при середньодобовій температурі 18°С період вегетації тютюну становить 175 днів, при 20°С&nbsp;— 130 днів, а при 26-27°С&nbsp;— 100 днів. Режим середньодобових температур має вирішальне значення особливо в період дозрівання листя: доброякісна [[Тютюн (сировина)|сировина]] виходить тільки в тому випадку, якщо в період технічної зрілості листя середня температура знаходиться на рівні не нижче 20°С. Тому райони помірної зони, що знаходяться північніше липнево-серпневої ізотерми 20°С, вважаються непридатними для вирощування тютюну.
 
Найкращими ґрунтами для вирощування тютюну типу Вірджинія вважаються [[глинисті породи|супіски]] на пухких мергелевих піщаних породах, що містять в орному шарі близько 85&nbsp;% піску і 10&nbsp;% фізичної глини і рН 5,5-6,5. На більш важких ґрунтах знижується якість тютюнової сировини.
 
[[Корінь]] представників роду тютюн довгий, довжиною близько двох метрів, з добре вираженим стрижневим коренем.
 
[[Стебло]] пряме, округле, розгалужене. Листки великі, черешкові, або сидячі, суцільні, загострені, у багатьох видів з [[крилатка]]ми.
[[FileФайл:Tobacco leaf surface micro photo.jpg|thumb|300px|На поверхні листової пластинки тютюну знаходяться {{нп|Трихома|трихоми||Trichome}} (1), [[Епідерміс (ботаніка)|епідермальні]] [[Клітина|клітини]] (2), [[продих]]и (3).]]
Листки чергові, цілокраї, опушені, черешкові або без черешків, довжина листової пластинки від 12&nbsp;см у мілколистових форм до 50&nbsp;см у крупнолистових. Форма листової пластинки&nbsp;— від овальної до ланцетової. Розмір листя значно змінюється залежно від умов зростання, проте зберігається характерне співвідношення довжини до ширини: від 1,2-1,3 у європейських сортотипів до 2,2-2,5 у американських крупнолистових. Кількість листів на рослині коливається від 16 до 50 і більше. Забарвлення листа від жовто-зеленої до темно-зеленою, вміст нікотину в листі від 0,5 до 3,0&nbsp;%.
 
[[Суцвіття]]&nbsp;— [[волоть]], щіткоподібне. Квітки тютюну двостатеві, з 5-лопатевою чашечкою і воронкоподібним віночком, білого, рожевого або червоного забарвлення, тичинок п'ять. Стовпчик маточки простий, з голівчатим рильцем, двогніздовою верхньою зав'яззю, оточеній біля основи нектарником. Тютюн має тривалий період цвітіння, тому в місцях вирощування може дає [[бджола медоносна|бджолам]] значну кількість [[нектар (ботаніка)|нектару]]. [[Мед]] гіркий на смак, і не придатний як харчовий продукт, але бджоли на ньому можуть зимувати.<ref>{{cite book
Рядок 92 ⟶ 94:
[[Плід]]&nbsp;— багатонасінна коробочка, при дозріванні розтріскується.
 
[[Насіння]] овальне, довгасте, коричневого забарвлення різних відтінків, дуже дрібні&nbsp;— довжина їх дорівнює приблизно 600–850600—850 мікрон, ширина&nbsp;— 450–600450—600 мікрон, 1000 штук насіння важать 0,06&nbsp;— 0,08 г, число насіння в 1 г досягає 12-15 тисяч. В одній коробочці формується близько 2-4 тисяч насіння.<ref name="Луганск">Табак на вашем приусадебном участке.&nbsp;— Луганск, 1992. −48 с. ISBN 5-7707-1272-4</ref> Оболонка насіння комірчаста. Проростає майже все.
 
Існує безліч шкідників, та захворювань, що уражають тютюн, зокрема&nbsp;— [[колорадський жук]], [[тютюнова вогнівка]], [[попелиця]], [[тютюнова міль]], [[трипса]], бактеріальна рябуха, пестриця, [[Помилкова борошниста роса|пероноспороз]], [[вірус тютюнової мозаїки]], мокрий монтар та інші.
Рядок 138 ⟶ 140:
* ''[[Nicotiana fragrans]]''
* ''[[Nicotiana glutinosa]]''&nbsp;— Тютюн клейкий
* ''[[Nicotiana flindersiensis]]''
* ''[[Nicotiana goodspeedii]]''
* ''[[Nicotiana gossei]]''
Рядок 207 ⟶ 209:
* Nicotiana sylvestris&nbsp;— Тютюн лісовий
* Nicotiana tabacum&nbsp;— Тютюн звичайний
* Nicotiana tomentosa&nbsp;— Тютюн повстяний: Багато інших видів -->
: Багато інших видів -->
 
== Історія поширення тютюну ==
Рядок 215 ⟶ 216:
Історичною [[Батьківщина|Батьківщиною]] тютюну є [[Північна Америка|Північна]] і [[Південна Америка|Південна]] Америки. В 1492 році під час експедиції до Америки [[Христофор Колумб]] висадившись на острові Гаунангані,<ref name="Бєляєв">Беляев И.&nbsp;И.&nbsp;Табак&nbsp;— враг здоровья.&nbsp;— М.: Медицина, 1979.&nbsp;— 56 с.&nbsp;— (науч.-попул. литература)</ref> названому ними (першовідкривачами) Сан-Сальвадор,<ref name="Бєляєв" /> побачив тютюн.<ref>Heers J., Christophe Colomb, Hachette.&nbsp;— Paris, 1991.&nbsp;— 666 p.</ref> Першовідкривачі з подивом спостерігали як місцеві жителі втягували в себе дим із тліючих листків якоїсь рослини, а також&nbsp;— як жують і проковтують його.<ref name="Бєляєв" /> Аборигени називали згортки висушеного листя «табако» і «сигаро».<ref name="Бєляєв" /> Колумб привіз тютюн до іспанського королівського двору, де рослину довгий час вирощували як декоративну.
 
У Францію тютюн потрапив у 1556 році з [[Бразилія|Бразилії]]. Його було привезено з подорожі [[монах]]ом [[Андре Теве]]. Андре в околицях свого міста Ангулеме засіяв [[плантація|плантацію]] тютюну. Згодом цю рослину називали «ангулемською травою». [[Кардинал Рішельє]] в 1621 році ввів [[податок на продаж]] тютюну. Міністр Кольбер зробив з виробництва і продажу тютюну королівську [[Монополія|монополію]]. В ті часи виробництво тютюну було найрозвинутішим в Європі.<ref>Tobacco Use, United States 1990–19991990—1999. Oncology (Williston Park) 13 (12). December 1999.</ref>
 
До 1600 року в американських колоніях Іспанії з'явилися комерційні плантації тютюну. У 1612 році [[Джон Ролф]] зібрав перший свій урожай в англійській колонії [[Джеймстаун (Вірджинія)]], після чого країнами, в які він завозився з цих плантацій був охрещений вірджинський.
Рядок 248 ⟶ 249:
|}
</center>
У 1950-х роках площа тютюну в УРСР становила до 30&nbsp;% загальносоюзної, тепер близько 17&nbsp;%. Валовий збір тютюну в УРСР становив 1970 23 тис. т, махорки&nbsp;— 2,3 тис. т; урожай 9,3 і 10,6 центнерів з га.
 
Основні посівні площі тютюну розміщені на Поділлі (зокрема в Тернопільській і Хмельницькій областях, на Покутті, у Криму і на Закарпатті, а також на Кубані й чорноморському узбережжі Кавказу.
 
Вітчизняний тютюн вирощують, в основному, на Кримському півострові, а також у [[Вінницька область|Вінницькій]], [[Закарпатська область|Закарпатській]], [[Івано-Франківська область|Івано-Франківській]], [[Хмельницька область|Хмельницькій]] і [[Тернопільська область|Тернопільській]] областях. Станом на 2007–20082007—2008 роки прикладом [[Олігополія|олігопольного]] ринку в Україні був і залишається ринок [[Тютюнові вироби|тютюнових виробів]], де загальна частка п'яти найбільших суб'єктів господарювання становить 97&nbsp;% ринку.<ref>Околович О. М. [http://archive.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Ekpr/2009_24/okolovich.pdf Особливості функціонування монополізованих ринків в Україні] // [http://archive.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Ekpr/2009_24/ Економічний простір: Збірник наукових праць.&nbsp;— №&nbsp;24.&nbsp;— Дніпропетровськ: ПДАБА, 2009.&nbsp;— 332 с.]</ref>
 
== Тютюн в культурі ==
Рядок 262 ⟶ 263:
Для отримання курильного і нюхального тютюну листя рослини піддають складній обробці&nbsp;— сортуванню, в'яленню, [[Ферментація|ферментації]], сушінню. Після цього з листків роблять подрібнений матеріал.
 
Хімічний склад обробленого листя тютюну такий: [[нікотин]]у 1—4&nbsp;%, [[Вуглеводи|вуглеводів]] 2-20&nbsp;%, [[Органічні кислоти|органічних кислот]] 5-17&nbsp;%, [[Білки|білків]] 1—13&nbsp;%, [[Ефірна олія|ефірних олій]] 0,1—1,7&nbsp;%.<ref name="Бєляєв"/> Середня зольність тютюнів становить 15-18&nbsp;%, махорки 20-25&nbsp;% (із підвищенням вмісту [[Зола|золи]] погіршується
якість тютюну).<ref name="Архіпова">Г.&nbsp;І.&nbsp;Архіпова, Ю.&nbsp;С.&nbsp;Макаренко [http://archive.nbuv.gov.ua/portal/natural/vnau/2012_1/4-6.pdf Екологічна оцінка впливу вирощування тютюну на навколишнє середовище] // [http://archive.nbuv.gov.ua/portal/natural/vnau/ Вісник Національного авіаційного університету Науковий журнал].&nbsp;— [http://archive.nbuv.gov.ua/portal/natural/vnau/2012_1/index.html 1(50)-2012]</ref>
 
Рядок 268 ⟶ 269:
{{main|Тютюнові вироби|Тютюнопаління}}
 
Гібрид тютюну використовують для отримання [[Біопаливо|біопалива]] для реактивних двигунів.<ref>[http://ua.korrespondent.net/business/companies/3403807-aviakompanii-planuuit-vykorystovuvaty-tuituin-yak-palyvo-zmi Авіакомпанії планують використовувати тютюн як паливо -&nbsp;— ЗМІ]. Корреспондент.biz, 9 серпня 2014</ref><ref>[http://www.reuters.com/article/2014/08/06/us-boeing-saa-jetfuel-idUSKBN0G610X20140806 Boeing, South African Airways to make jet fuel from tobacco] [[Reuters]] Wed Aug 6, 2014</ref>
 
== Примітки ==
Рядок 292 ⟶ 293:
 
== Посилання ==
* [http://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/2298/tyutyun Тютюн] // [[Фармацевтична енциклопедія]]
{{Commons|Nicotiana_tabacum}}
 
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Тютюн_(рослина)