Вікіпедія

Стеарин: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[неперевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
мНемає опису редагування
уточнення, оформлення, доповнення
Рядок 27:
}}
}}
'''Стеари́н''' ({{lang-fr|stéarine}} < {{lang-el|stearστέαρ}}&nbsp;— «жир», «сало»)&nbsp;— [[тригліцерид]], органічний продукт, формула C<sub>57</sub>H<sub>110</sub>0<sub>6</sub>. Це може бути інтерпретовано як потрійний [[естер]], в якому три OH-групи [[гліцерин]]у пов'язані з трьома молекулами [[Стеаринова кислота|стеаринової кислоти]].
В залежностіЗалежно від контексту, стеарином також називають суміш [[пальмітинова кислота|пальмітинової]] (C<sub>15</sub>H<sub>31</sub>COOH) і [[стеаринова кислота|стеаринової]] (C<sub>17</sub>H<sub>35</sub>COOH) кислот або естергліцериновий ефір цих кислот.
 
Стеарин безбарвний, без запаху і смаку. Температура плавлення стеарину, залежно від складу, коливається в діапазоні від 60 до 70&nbsp;°C. Стеарин присутній у багатьох рослинних і тваринних [[Жири|жирах]]. Це основний компонент яловичого жиру, жиру в горбах [[верблюд]]ів і масла з [[кака]]о. Під дією [[Каустична сода|каустичної соди]], тристеарин дає [[стеарат натрію]]. Він використовується у виробництві [[Мило|мила]], [[Свічка|свічок]] і [[Текстиль|текстилю]].
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Стеарин