Відмінності між версіями «Пірофосфати»

60 байтів вилучено ,  4 роки тому
м
(доповнення)
== Характеристика ==
Пірофосфати мають велике значення у [[біохімія|біохімії]], аніон P<sub>2</sub>O{{su|p=4−|b=7}} позначається PPi ({{lang-en|PyroPhosphate inorganic}}&nbsp;— неорганічний пірофосфат) і утворюється, наприклад, в результаті гідролізу АТФ в АМФ у клітині.<ref> ''Кнорре Д. Г., Мызина С. Д.'' Биологическая химия.&nbsp;— 3.&nbsp;— Москва: Высшая школа, 2000.&nbsp;— 479 с.&nbsp;— 7000 экз.</ref>
: ATP → AMP + PPi
{{початок цитати}}
ATP → AMP + PPi
{{кінець цитати}}
 
Пірофосфат натрію використовують, зокрема, у складі [[Розпушувач харчовий|розпушувача]] [[Тісто|тіста]].