Буза (напій): відмінності між версіями

[[Файл:Boza bg.jpg|міні|праворуч|200пкс|Склянка з бузою]]

{{Otheruses|Буза (значення)}}

'''Буза'''<ref>{{СУМ-11|Буза}}</ref><ref>{{Грінченко|Буза|3623-buza.html#show_point}}</ref> ({{lang-ba|буҙа}}, {{lang-kk|боза}}, {{lang-tt|боза}}, {{lang-uz|бўза}}, {{lang-sq|boza}}, {{lang-sr|боза}}, {{lang-tr|boza}}, «[[пиво]] з [[Просо|проса]]»), також '''бра́га''' ({{lang-ro|bragă}}&nbsp;— зі [[слов'янізм|слов.]])&nbsp;— безалкогольний кисло-солодкий [[напій]] кочових тюрків [[Середня Азія|Середньої Азії]], згадуваний з десятого століття, який пізніше прийшов в [[Анатолія|Анатолію]], а звідти поширився на [[Балкани|Балканах]]. Один з найстаріших відомих напоїв у Туреччині. Був занесений в Румунію турками під час [[Османська імперія|Османської імперії]]. Поширений в Південно-Східній [[Румунія|Румунії]], [[Туреччина|Туреччині]], [[Албанія|Албанії]], [[Середня Азія|Середній Азії]], [[Болгарія|Болгарії]], країнах колишньої [[Югославія|Югославії]], у [[Східна Європа|Східній Європі]] та на [[Балкани|Балканах]]. На Русі напій цього типу, але з іншого процесу розвитку носив назву [[квас]]&nbsp;— напій бродіння [[хліб]]а.