Хліб: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
→Етимологія: уточнення, стиль, вікіфікація |
→Види хліба: доповнення |
||
Рядок 61:
* Формовий — випікається в хлібопекарській формі.
* Подовий — випікається на хлібопекарському листі, [[Деко|деку]], поду пекарної камери або люльки.
=== Історичні види ===
* [[Ситник (хліб)|Си́тник]] — хліб з ситного борошна, тобто борошно дрібного помолу, просіяного крізь [[сито]]
* '''Питльо́ваник''' — хліб з питльованого борошна («питльованки»), тобто борошна особливо дрібного помолу, отриманого на [[питель|питлі]].
== Структура та хімічний склад ==
| |||