Щириця: відмінності між версіями

Щириця є перспективною білковою культурою: урожайність її сягає 60 ц/га; [[білок]] за [[Амінокислоти|амінокислотним]] складом унікальний&nbsp;— він містить до 35&nbsp;% незамінних амінокислот; [[лізин]]у в ній у 3-3,5 рази більше, ніж у білку [[Пшениця|пшениці]]; жирнокислотний склад близький до складу [[Обліпихова олія|обліпихової олії]]; щириця багата на [[вітаміни]], серед мінеральних речовин щириці є такі важливі [[мікроелементи]], як [[кремній]], [[цинк]], [[мідь]], [[магній]].<ref>Дробот, В.&nbsp;И.&nbsp;Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / В. И Дробот.&nbsp;— К .: Урожай, 1988.&nbsp;— 150 с.</ref> Продукти із щирицею здатні зменшувати токсичний ефект радіоактивного