Вікіпедія

Камамбер: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[перевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
Lorry (обговорення | внесок)
85 550 редагувань
Немає опису редагування
Рядок 20:
'''Камамбе́р''' ({{lang-fr|Camembert}}) — французький м'який [[сир]] з білою пліснявою. Його назва походить від назви [[Камамбер (Орн)|однойменного села]], розташованого у департаменті [[Орн (департамент)|Орн]] в [[Нормандія|Нормандії]].
 
Виготовляється з непастеризованого коров'ячого [[молоко|молока]]. У процесі дозрівання завдяки грибку ''[[Penicillum camemberi]]'' покривається характерною білявою пліснявою. Сир має легкий горіховий присмак, є доволі м'яким, але меншбільш жирним, ніж [[брі]]. Його жирність становить 45%. Період дозрівання — 3 тижні. Оригінальний камамбер продається у формі кружальця (рідше овалу), вагою приблизно 250 г, запакованого у дерев'яну коробочку, зроблену з тонкого [[шпон]]у. Камамбер має кремовий колір, цей сир їдять дуже свіжим (він зберігається не більше тижня від дня виготовлення).
 
Специфіка камамберу полягає у його дуже різкому запаху, який не всім подобається. Але гурмани стверджують, що саме в ньому полягає неповторність камамберу та його оригінальність.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Камамбер