|
}}
'''О́цтова кислота́''' (радикал — '''ацетил''', скорочення — '''AcOH''', формула — {{Хімічна формула|C|1|H|3|C|1|O|1|O|1|H|1|sort=1}}) це органічна сполука — безбарвна рідина, у нерозбавленому стані відома також як ''льодова оцтова кислота''. Відома людству з прадавніх часів, знаходиться у низьких концентраціях в багатьох рослинних та тваринних системах. [[Оцет]], 4-12% розчин оцтової кислоти у воді, як продукт ферментації [[вино|вина]] набув широкого використування більш ніж 5000 років тому.
== Загальний опис ==
Оцтова кислота є прозорою, безбарвною рідиною, що має різкий запах та небезпечну наривну дію. Утворює з металами солі — ацетати. Плавиться за 16,75 °C, кипить за 118.1 °C за нормального тиску. Оцтова кислота — один з базових продуктів промислового органічного синтезу. Більш ніж 65% світового виробництва оцтової кислоти іде на виготовлення [[полімер]]ів, похідних [[целюлоза|целюлози]] та [[вінілацетат]]у. [[Полівінілацетат]] є основою багатьох ґрунтівних покрить та [[фарба|фарб]]. З ацетатної [[целюлоза|целюлози]] виготовляють [[ацетатне волокно]]. Оцтова кислота та її естери важливі промислові розчинники та екстрагенти.
== Основні характеристики ==
Температура плавлення 16,75 °С, кипіння 118,1 °С, спалахування 38 °С, самозаймання 454 °С. Густина 1049.2 кг/м³ (при 20 °С); критичний тиск 5,79 МПа; критична температура 321,6 °С; питома теплоємність 2010 Дж/(кг·К) (при 17 °С); динамічний коефіцієнт в'язкості 1.155 мПа·с (при 25 °С) і .79 мПа·с (при 50 °С); поверхневий натяг 27,8×10<sup>−3</sup> Дж/м² (при 20 °С); корозійна активність 10%-го водного розчину по відношенню до Ст. 3 2,97 г/(год·м²) (при 20 °С). У продаж надходить харчова О.к. у вигляді 80% (оцтова есенція) і 9% (оцет) водного розчину. ГДК 5 мг/м³.
== Застосування ==
Застосування оцтової кислоти досить різноманітне. У [[Хімічна промисловість|хімічній промисловості]] з неї виробляють [[Пластмаса|пластичні маси]], різні барвники, лікарські речовини, штучне волокно (ацетатний шовк), незаймисту кіноплівку та багато інших речовин. Солі оцтової кислоти — ацетати алюмінію, хрому, феруму — застосовують як протраву при фарбуванні тканин.
Оцтова кислота має широке застосування і як розчинник. У харчовій промисловості застосовується як [[консерванти харчові|консервувальний засіб]] та смакова приправа.
Застосовується при солянокислотних обробленнях привибійних зон пласта як стабілізатор (з метою стабілізації продуктів реакції) від випадання складновилучуваних гелеподібних сполук заліза (осаду). Залежно від вмісту заліза в кислотному розчині (від 0,01 до 0,5%) беруть 1-3% '''О. к.''' Для приготування робочих розчинів використовують О. к. синтетичну і О. к. лісохімічну технічну очищену.
Товарний реагент — це водний розчин '''О. к.''' різної концентрації, від якої залежать густина і температура застигання (має складний характер залежності).
== Див. також ==
* [[Оцет]]
== Джерела ==
* {{МГЕ|nocat=1}}
{{organic-compound-stub}}
{{Вікіфікувати|дата=березень 2013}}
[[Категорія:Органічні кислоти]]
[[Категорія:Надпопулярні статті]]
[[Категорія:Консерванти]]
[[Категорія:Регулятори кислотності]]
| 