Фарш: відмінності між версіями

'''Фарш''' — [[м'ясо|м'ясна]] чи [[риби|рибна]] м'якоть, подрібнена на м'ясорубці, часто з додаванням [[овочі]]в, як правило [[цибуля|цибулі]] та [[часник]]у, [[гриб]]ів, перцю тощо за смаком.

 

Слугує начинкою до багатьох [[страва|страв]], як міжнародної кухні, зокрема [[Французька кухня|французької]], [[Німецька кухня|німецької]], [[Польська кухня|польської]] тощо, так і [[Українська кухня|українських традиційних]] страв, таких як [[голубці]], фарширований перець, зрази, [[вареники]], пиріжки, запіканки тощо.

 

Найбільш популярною стравою з фаршу є [[котлета|котлети]], зокрема і ''[[котлета-по-київськи]]''.