Соняшникова олія: відмінності між версіями

* [[арахінова кислота|арахінова]]: 0,7-0,9

* [[олеїнова кислота|олеїнова]]: 24-40

* [[ліноленова кислота|ліноленова]]: до 1.

Середня молекулярна маса жирних кислот 275–286. Склад фосфоровмісних речовин, токоферол, [[віск | восків]], вологи, летких речовин, не жирових домішок, величина кольорового числа, прозорості, перекисного числа, температура спалаху, а також сорт — залежать від способу віджимання, екстракції і подальшої обробки олії, змінюючись в широких межах.