Зефір (кондитерський виріб): відмінності між версіями

'''Зефі́р''' — рід цукристих [[кондитерські вироби|кондитерських виробів]]; отримують збиванням фруктово-ягідного [[пюре]] з [[цукор|цукром]] і [[Яйце (їжа)|яєчним білком]], з наступним додаванням у цю суміш будь-якого з формотворчих (драглеутворюючих) наповнювачів: [[Пектинові речовини|пектину]], [[Агар-агар|агарового сиропу]], [[мармелад|желатинової (мармеладної) маси]].

 

 

== Історія ==