Бринза: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 36:
Бринза — важливий компонент української, молдовської, румунської та балканської кухонь. Вживається як складник в овочевих стравах, для начинки пирогів та вареників, до м'ясних страв та супів. Використовується бринза і як закуска. Найхарактерніший гарнір до страв, що включають бринзу, — смажена цибуля, часник, баклажани, пшеничний хліб, картопля. Найпопулярніша страва в Карпатах — мамалига, заправлена смаженою цибулею зі шкварками та тертою бринзою.
Щоосені в [[Рахів|Рахові]] проводиться Фестиваль бринзи.
== Контроль за походженням ==
В країнах Європи деякі продукти захищаються спеціальним законом ЄС, що гарантує контроль за якістю і походженням продуктів з тих регіонів, у яких історично на протязі століть складалася технологія їх виробництва. Наприклад, швейцарський сир "Грюєр" може вироблятися тільки у певних сертифікованих сироварнях, що розташовані біля містечка Грюєр у кантоні Фрібур і тільки з молока місцевих корів.
Польща зареєструвала у реєстрі ЄС контролю за походженням 11 червня 2007 року місцевий сир під назвою '''Подгалянска Бринза''' (Bryndza Podhalańska) у якості "Захищеного позначення походження" (Protected designations of origin). 16 липня 2008 року Словакія також зареєструвала свою бринзу під назвою '''Словенска бринза''' у якості «Захищеного географічного найменування» (Protected Geographical Indication).
З 23 квітня 2014 року Україна отримала можливість безмитно експортувати продукти сільського господарства до Євросоюзу. На сьогодняшній день (26 квітня 2014 року) '''Карпатська Бринза''' не має сертифікатів походження ЄС.
== Посилання ==
| |||