Знежирене молоко: відмінності між версіями

'''Знежирене молоко''' (застаріле молочний відвійок), продукт, що отримується при відділенні на сепараторові вершків від цілісного молока . Містить близько 3,2% білків, 4,8% молочного цукру, 0,05% жиру, 0,7% мінеральних речовин. Використовується як харчовий продукт в натуральному вигляді, а також для приготування знежирених продуктів (сухого і згущуючого молока, напою типа кумису, що володіє антибіотичними і дієтичними властивостями, кислого молока, ацидофіліну, кефіру, сиру), для виробництва казеїну, а також для годування молодняка з.-х.(сільськогосподарський) тварин (свіжіше, сквашене, як складова частина замінників цілісного молока).