Кижуч: відмінності між версіями

Мешкає кижуч в [[Тихий океан|Тихому океані]], в прибережних водах далекосхідного регіону, багато його в річках [[Камчатка|Камчатки]]. Зустрічається на східному [[Сахалін]]і і в річках [[Північна Америка|Північної Америки]], наприклад, в річці [[Сакраменто (річка)|Сакраменто]]. На Камчатці кижуча поділяють за термінами нересту на літнього, осіннього і зимового. Так, річнийлітній кижуч нереститься у вересні-жовтні; осінній — у листопаді-грудні; зимовий — у грудні-лютому.

Перші роки свого життя кижуч проводить в річці, ховаючись в старицях під корчами або в глибоких тихих ямах. Дорослий кижуч в прісній воді теж влаштовується, як і молодь, в тихих місцях. На 3-й — 4-й рік кижуч йде в море і там набуває своюсвого виражено-сріблястувираженого окрасусріблястого забарвлення.

Кижуч відноситьсяналежить до цінних промисловим рибамриб, але, за твердженням фахівців, чисельність його сильно скоротилася.

У кижуча червоне смачне м'ясо, яке містить до 9 % цінного жиру, вітаміни В1, В2, мікроелементи — калій, кальцій, цинк, магній, натрій, хлор, залізо, фосфор, молібден, нікель, фтор, хром. Так щоВідтак, кижуч - не тільки смачна, а й корисна риба — практично всім, особливо вагітним жінкам, дітям, підліткам і літнім людям.

Використовують кижуч для приготування консервів, його солять, коптятьвудять, варять, смажать, запікають.