Висока кухня: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Kvandr (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 5:
== Історія ==
[[Файл:Château de Valençay Grande cuisine.jpg|thumb|250px|Замок Валансе, [[Ендр]], [[Франція]]
Тут за часів Талейрана своє мистецтво демонстрував шеф-кухар Марі-Антуан Карем<ref>
[http://www.chateau-valencay.fr/index.php/ В 17 столітті кухар і письменник Франсуа [[П’єр де ла Варен]] (''François Pierre de la Varenne'', 1618-1678) відзначив, що кулінарія почала відрізнятись від кулінарії, відомої в середні віки, переходом до більш легких страв і більш скромних презентацій.
[[Файл:Escoffier-Ma cuisine.jpg|thumb|120px|ліворуч|Книга Ескоф'є «Моя кухня» (1934)]]
| |||