Хліб: відмінності між версіями

'''Хліб'''&nbsp;— харчовий продукт що випікається з [[Борошно|борошна]].<ref name="ЕСУМ"/><ref name="Білодід">[[Словник української мови в 11 томах|Словник української мови]]: Том одинадцятий Х-Ь / Редкол. І.К.Білодід та ін., редактор тому: С.І.Головащук - К.:«Наукова думка», 1990 (с.:78)</ref> Хліб являє собою групу [[Їжа#Продовольчий кошик|основних продуктів]], які виробляються [[Випічка|випічкою]] або [[смаження]]м. Вихідним матеріалом є [[тісто]], яке включає [[борошно]] і воду, в які зазвичай додають [[Пивні дріжджі|живі дріжджі]], [[кисле тісто]] або хімічний [[Розпушувач тіста харчовий|розпушувач тіста]]. Можливі також й інші добавки. Зовнішню верхню частину називають скоринкою хліба, внутрішню&nbsp;— м'якушкою хліба. Хліб є популярним харчовим продуктом [[європейці]]в, жителів [[Близький Схід|Близького Сходу]] та представників [[Індія|індійських культур]].

 

* ''хліб''&nbsp;— [[хлібобулочні вироби]], [[маса]] яких більша за 500 г;

* ''[[хлібобулочні вироби]]''&nbsp;— [[Харчові продукти|харчовий продукт]], випечений з [[борошно|борошна]], [[дріжджі]]в, [[сіль|солі]], води та додаткової сировини для хлібобулочних виробів.