Баранина: відмінності між версіями
[перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м r2.7.3) (робот додав: ar:الحَمَل والضأن |
м r2.7.2+) (робот додав: be:Бараніна; косметичні зміни |
||
Рядок 7:
Баранина цінний дієтичний продукт, за вмістом білка, амінокислот, вітамінів і мінеральних речовин — не поступається яловичині, а вміст холестерину в ній в кілька разів менший, ніж в яловичині й свинині (холестерину в жиру — 29 мг%, тоді як у м’ясі великої рогатої худоби — 75 мг %, свиней — 74 — 126 мг%.) і, майже вільна від туберкульозної інфекції і дуже рідко уражається інвазіями.
У баранині також підвищений вміст вітамінів РР і Вг.Вівці виявляють незамінність у здатності перетравлювати грубі корми і корми з високим вмістом клітковини; високі поживні якості молодої баранини, які забезпечуються оптимальним співвідношенням білка і жиру (17:17) і підвищеним вмістом вітамінів групи В <<ref name="Беженар"> Беженар І. М. Щодо необхідності відродження галузі вівчарства в Україні / І. М. Беженар. – Вісник Степу
== Примітки ==
Рядок 22:
[[ar:الحَمَل والضأن]]
[[az:Qoyun əti]]
[[be:Бараніна]]
[[br:Kig oan]]
[[cs:Jehněčí maso]]
|