Народився в селищі Tolkemit (в даний час [[Толькмицько|Tolkmicko]]) біля Фрауенбурга (в даний час Фромборк) на північ від Ельбінг, Прусського королівства. Проповідував в [[Данциг]]у і стверджував, що особисто зустрічався з римським папою — Львом X, і польським королем — Сигізмундом I.
Хроніка Пруссії була написана [[Грюнау]]нанімецькою німецькій мовімовою в період між [[1517]]—[[1529]] роками. 24 глави описують прусські пейзажі, сільське господарство, жителів Пруссії з їхніми звичаями та історією з найдавніших часів і до [[1525]] року, коли було створено протестантське королівство Пруссії. У Хроніках також міститься короткий (близько сотні слів) словник пруської мови, один із дуже небагатьох писемних пам'яток на цьому вимерлих мови. Хоча деякі дані засновані на фантазіях і запозичені з сумнівних джерел, робота стала дуже популярною і одним з головних джерел інформації про прусської міфології. Прусська Хроніка часто копіювалася в рукописному варіанті і вперше була опублікована лише в [[1876]] році. Сучасні історики розглядають працю Симона в якості художнього твору.
