Саєнко Наталія Федотівна

Наталія Федотівна Сає́нко (нар. 21 січня 1899, Голунь — пом. 1996) — радянський вчений в галузі мікробіології виноробства, доктор біологічних наук з 1967 року, професор з 1975 року, лауреат Державної премії Молдавської РСР за 1975 рік.

Саєнко Наталія Федотівна
Народилася	21 січня 1899(1899-01-21) Голунь
Померла	1996(1996)
Країна	СРСР
Alma mater	Московська сільськогосподарська академія імені К. А. Тимірязєва
Галузь	мікробіологія виноробства
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор біологічних наук
Нагороди

Біографія

Народилася 21 січня 1899 в селі Голунь (тепер Новосільський район Орловської області Росії). 1924 року закінчила Московську сільськогосподарську академію імені К. А. Тимірязєва. З 1925 року на науково-дослідній роботі в Нікітському ботаничному саду, Всесоюзному науково-дослідному інституті виноградарства і виноробства (Грузинська РСР), Інституті мікробіології АН СРСР. У 1943—1970 роках завідувач віддів мікробіології, технології, а з 1971 року консультант Московської філії Всесоюзного науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства «Магарач».

Померла у 1996 році.

Наукова діяльність

Основні наукові праці з вивчення біологічних основ виробництва хересу, розробці та впровадженню періодичного і поточних методів хересування, розробці методів селекції та впровадження чистих культур дріжджів, дослідженню причин недобродів і біологічного помутніння вин, розробці способів боротьби з ними. Вченою виділені спиртостійкі раси дріжджів Х-20-С і Х-96-К та інше. Автор понад 100 наукових робіт, 8 авторських свідоцтв на винаходи. Серед робіт:

• К вопросу о круговороте дрожжей. — Тифлис, 1932;
• Херес. — Москва, 1964;
• Вино херес и технология его производства. — К., 1975 (у співавторстві з Г. І. Козубом, Б. Я. Авербухом, І. М. Шуром);
• Микроорганизмы — вредители винодельческого производства. — Москва, 1976 (у співавторстві з М. А. Мальцевою).

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)