Сантарем (сир)
Сантарем (порт. Santarém) — сорт сиру, який виробляють з козячого молока в деяких районах Португалії, особливо в окрузі Сантарен і Серра-ді-Санту-Антоніу. Його вживають дозрілим, у вигляді невеликих циліндричних порцій вагою до 150 г, після того як він протягом деякого часу просочиться оливковою олією.
Сантаре́м | |
---|---|
Альтернативна назва | порт. Santarém |
Країна походження | Португалія |
Регіон | Сантарен |
Основа | козяче молоко |
Пастеризованість | ні |
Структура | твердий |
Вага | 150 г |
Назва сиру походить від міста Сантарен (столиці історичної провінції Рібатежу), яке розташоване за 180 км на північ від Лісабона.
Посилання
ред.- португальські сири [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.](англ.)