Папарделє
Паппарделє ( італ. Pappardelle вимова: [papparˈdɛlle] ; однина: паппарделла ; від дієслова pappare, "зжерти") — велика, дуже широка, плоска паста, схожа на широкі феттучіне [1] походять з регіону Тоскани. Свіжі види пасти мають два-три сантиметри в ширину і можуть мати рифлені краї, тоді як висушені яєчні паппарделє мають прямі краї.
Походження | Італія |
---|---|
Примітки
ред.- ↑ Lori Alden. Pasta Ribbons. The Cook's Thesaurus. Процитовано 7 грудня 2012.
Див. також
ред.Зовнішні посилання
ред.- Pappardelle (slide show), Food & Wine
- Паста папарделе