Монтепульчано д'Абруццо
Монтепульчано д'Абруццо італ. Montepulciano d'Abruzzo — червоне сухе італійське вино, що виробляється у регіоні Абруццо. Виробляється з винограду сорту Монтепульчано. Може мати дві категорії якості — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) (виробляють у виноробній зоні Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG) та Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Вимоги до якості вина
ред.Виноробна зона італ. DOC Montepulciano d'Abruzzo була створена у 1968 році. Вона охоплює всі чотири провінції регіону — Кьєті, Л'Аквіла, Пескара та Терамо, але має обмеження на посадки. Виноградники повинні знаходитися на пагорбах на висоті до 500 метрів, за винятком низинних ділянок. В окремих випадках дозволені посадки на висоті до 600 метрів, якщо схили виходять до сонця[1]. Відповідно до італійського законодавства про вино, вино повинно містити мінімум 85% винограду Монтепульчано та до 15% від Санджовезе. Врожайність не повинна перевищувати 14 тон на гектар. Вино повинно витримуватись мінімум 5 місяців до бутилювання. Крім того, всі вина Монтепульчано д'Абруццо повинні містити мінімум 12% спирту[2].
Вина категорії DOCG виробляються в провінції Терамо з виноградників, висаджених в Терамо та 30 навколишніх комун. Цей регіон отримав статус DOCG у 2003 році[2][3]. Вимоги до вина подібні до Монтепульчано д'Абруццо DOC, за винятком того, що частка винограду Монтепульчано повинна складати 90%, Санджовезе — не більше 10%[4].
Характеристики вина
ред.Монтепульчано д'Абруццо — вино насиченого червоно-рубінового кольору, який з віком переходить в гранатовий. Запах квітково-фруктовий з відтінками спецій. Основні аромати — шовковиця, вишня, волога земля, спеції, особливо чорний перець, тони какао і тютюну. Смак сухий, м'який, таніни середні. Вино споживається зазвичай без тривалої витримки, але деякі виробники створюють вина з гарним потенціалом для зберігання[3]. Споживається зазвичай з м'ясними стравами.
Примітки
ред.- ↑ Монтепульчано д'Абруццо DOC. Архів оригіналу за 26 червня 2018. Процитовано 26 червня 2018.
- ↑ а б P. Saunders Wine Label Language pp. 182 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ↑ а б J. Bastianich & D. Lynch Vino Italiano pg 280-283 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
- ↑ M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 188-190 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
|
Це незавершена стаття про вино або виноробство. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |