Марципанова картопля
Марципанова картопля (нім. Marzipankartoffeln) — німецький кондитерський виріб кулястої форми, що складається з марципану, цукрової пудри та вкритий какао-порошком. Має деяку схожість з тістечком «картопля».
 | |
| Походження |
 Німеччина |
|---|---|
| Необхідні компоненти |
марципан трояндова вода какао кориця |
Марципанова картопля може виготовлятися з мигдалевої маси з цукром та трояндовою водою. У дефіцитні воєнні роки «марципанову картоплю» готували з манної крупи з крапелькою мигдалевої олії.[1]
Примітки ред.
- ↑ Rainer Horbelt, Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. — Frankfurt am Main : Eichborn, 2000. — ISBN 3-8218-1593-0.