Кураб'єдес

Кураб'єдес (грец. κουραμπιέδες) — традиційні грецькі солодощі з мигдалем та присипані цукровою пудрою, обов'язкова страва грецького Різдва.

Кураб'єдес

Походження	Греція
Медіафайли у Вікісховищі

Спосіб приготування

Задля приготування кураб'єедес необхідно мигдалеві горіхи подрібнити у блендері і трохи обсмажити. М'яке масло збивають до того, як вона почне міняти свій колір, потім додають цукор і яєчні жовтки, продовжують збивати. Додають коньяк, розпушувач і мигдалеві горіхи, потім частинами додають борошно. Перемішають до отримання однорідної маси.

Випікають кураб'єедес у вигляді невеликих кульок близько 15 хвилин. Потім викладають на тарілку, скроплюють антонеро і рясно посипають цукровою пудрою.

Джерела

• ^{[недоступне посилання з червня 2019} Сладкое угощение к Рождеству по — гречески — ana-mpa]
• Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.