Користувач:Anastasia Ivanenko/Чернетка

'Овочевий букет' - це творча композиція з овочів. Овочеві букети часто розглядаються в якості альтернативи квітковим букетам. Легкі овочеві букети часто носять в руках, в той час як стаціонарні овочеві букети служать для прикраси інтер'єру. Овочеві букети часто підносять як подарунок для особливих випадків, таких як дні народження, ювілеї або романтичні побачення. Вони також іноді використовуються на весіллях. Овочеві букети, які містять фрукти, квіти та інші рослини на додаток до овочів прийнято називати вегебукетамі.

Історія

Ідея створення гарних композицій з овочів перед їх вживанням не нова. Англійський журналіст Джордж Сала ще в XIX столітті так описував уточнену лондонську домоуправітельніци: "Впевненою рукою вона могла набрати овочевий букет з моркви, ріпи і пастернаку для гарніру". <Ref> Sala, George Augustus Henry (1 883). Dutch pictures, with some sketches in the Flemish manner: And, Pictures done with a quill. London: Vizetelly & co. с. 70. </ ref>

З XX століття в різних країнах робилися спроби використання овочевих букетів для пропагування здорового способу життя. <Ref> Ida, Jaqua; Spikings, Katherine (1979). Raising a new consciousness [nutrition education, California]. Nutrition News (USA). </ ref> <ref> [http: //www.thegrocer.co.uk/sial-spotlight-on-fruit-and-veg-consumption/113733.article Sial spotlight on fruit and veg consumption]. The Grocer (англ.). Процитовано 18 March 2017. < / ref>

У наш час мистецтво створення овочевих букетів стало набагато доступнішим бдагодаря численним онлайн-курсів для овочевих флористів. <Ref> Gundry, Addie (16 Mar 2016). [http: //www.marthastewart.com/1502088/how-to-make-a- bouquet-vegetables How to Make a Bouquet ... Out of Vegetables]. Martha Stewart. Процитовано 17 Mar 2017. </ ref> <ref> [http: //blog.blueapron.com/how-to-make-a-vegetable-bouquet-for-mom / How to Make a Vegetable Bouquet]. Blue Apron. Процитовано 17 Mar 2017. < / ref>

Весільні овочеві букети

В останні роки овочеві букети придбали певну популярність в якості альтернативи традиційним квітковим букетів на весіллях. Капуста, брокколі і артишоки стають все більш затребуваними в весільних овочевих букетах. <Ref> Jamieson, Sophie (30 Oct 2015). Kale, broccoli and cabbage replace traditional flowers as brides opt for vegetable wedding bouquets. The Telegraph. Процитовано 17 Mar 2017. </ ref>

Порівняння з квітковими букетами

Овочеві букети, як правило, важче квіткових, що не дозволяє тримати їх в руках протягом тривалого часу. Більшість інгредієнтів овочевого букета можна вживати в їжу після розбирання букета, <ref> Gladwell, Hattie (16 Nov 2016). [http: //metro.co.uk/2016/11/16/these-one-of-a-kind-fruit-and-vegetable-bouquets-are-beautifully-striking-6261755/ These one-of-a-kind fruit and vegetable bouquets are beautifully striking]. Metro. Процитовано 17 Mar 2017. </ ref> що є основною відмінністю від квіткових букетів, оскільки інгредієнти квіткових букетів, як правило, або викидаються, або засушувати , або використовуються в якості компосту. Деякі компанії пропонують повністю безвідходні версії овочевих букетів, в яких всі інгредієнти придатні до вживання в їжу або можу бути використані повторно. <Ref> [https: //vegebouquet.co.nz/collections/all/products/ zero-waste-bouquet Zero-Waste Bouquet]. VegeBouquet. Процитовано 17 Mar 2017. </ ref>

Як і квіти, овочеві букети можуть бути зібрані у вигляді вінка. <Ref> Rogers, Juliette (одна тисяча дев'ятсот дев'яносто дев'ять). Growing & Using Chives: Storey Country Wisdom Bulletin A-225. North Adams, MA: Storey Publishing. с. 30—31. ISBN 9781603423472. </ ref>

Овочеві букети в Україні і світі

У сучасній Україні овочеві букети стали набирати популярність з 2014 року.