Відкрити головне меню

Кева-фагша або Кева-пхагша (англ. Kewa phagsha) – традиційна бутанська страва, яка готується переважно із запеченої яловичини та картоплі. На мові дзонг-ке (Бутан) kewa означає картопля.

Опис приготуванняРедагувати

Інгредієнти[1]

  • яловичина (ніжка) – 350 гр.
  • вода – 400 мл
  • картопля – 2 шт.
  • перець чилі – 3 шт.
  • половина цибулі
  • молотий перець чилі – 1/2 ч. ложки
  • часник – 3 зубчики
  • імбир – 1 шматок
  • олія – 1/2 ст. ложки

Порізати яловичину на маленькі шматочки, покласти в каструлю з водою порізані шматки та посолити. Варити 20 хв. Додати картоплю, цибулю, олію та перець чилі. Варити до 75% готовності картоплі. Додати імбир, молотий перець та часник, варити ще 3-4 хв. Додати за смаком коріандр та перець[2].

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

ПосиланняРедагувати