Еко-кашрут
Еко-кашрут, який також називають еко-кошерним рухом, — це рух за поширення системи кашруту, або єврейських дієтичних законів, на сучасні екологічні, соціальні та етичні проблеми, а також за сприяння сталому розвитку.[1]
Цей рух розпочався у 1970-х роках серед американських євреїв-реконструкціоністів, а еко-кашрут або еко-кошерні підходи відродилися у 1990-х роках завдяки роботам рабина-реконструкціоніста, письменника та активіста Артура Васкова. Третя хвиля руху за еко-кашрут або еко-кошерність розпочалася в середині 2000-х років, частково спричинена низкою скандалів навколо кошерних виробництв.[2]
Історія ред.
Рабин Залман Шахтер-Шаломі, засновник Єврейського руху за відродження, вважається автором ідеї та розробником еко-кашруту наприкінці 1970-х років. Він сформулював еко-кашрут як еволюціонуючий набір практик, які виходять за рамки традиційного кашруту, беручи до уваги людські та екологічні витрати на виробництво та споживання продуктів харчування при прийнятті рішень про те, що їсти, а що ні.[3][4][5]
Сучасний рух ред.
Зовсім недавно цей рух підтримали інші євреї, що дотримуються кошерності, які прагнуть їсти тільки ту їжу, яка була вироблена етично і стійко, а в ідеалі — з місцевих джерел.[6] Еко-Кашрут також знаходить своє вираження у спільному використанні екологічно чистої суботньої їжі.[7]
Еко-кашрут пов'язаний з Маген Цедек («Щит Справедливості»), додатковою сертифікацією продуктів харчування, за яку виступає Рабинська Асамблея та інші представники консервативного руху, що має на меті вирішити питання здоров'я, безпеки та інших трудових питань у виробництві продуктів харчування.[6] На тлі опозиції з боку ортодоксального руху, станом на серпень 2017 року жодна продукція не була сертифікована цим знаком.[8][9]
Посилання ред.
- ↑ Arthur O. Waskow, «Eco-Kashrut: Environmental Standards for What and How We Eat», MyJewishLearning, Originally Published in the Jerusalem Report.
- ↑ Katz, Emily Alice (2011). Ecokosher. У Adele Berlin; Maxine Grossman (ред.). Oxford Dictionary of Jewish Religion (English) (вид. 2nd). Oxford University Press. ISBN 9780199759279. OCLC 714892003.
- ↑ Kaplan, Dana Evan (2009). Chapter 2: The Reengagement with Spirituality. Contemporary American Judaism: Transformation and Renewal. New York: Columbia University Press. с. 57–106. OCLC 620044421.
- ↑ Posen, Marie-Josee (Winter 2006). Beyond New Age: Jewish Renewal's Reconstruction of Theological Meaning in the Teachings of Rabbi Z. Schachter-Shalomi. Jewish Culture and History. 8 (3): 87—112. doi:10.1080/1462169X.2006.10512059. S2CID 144485545.
- ↑ Schachter-Shalomi, Zalman (2005). Jewish With Feeling: A Guide to Meaningful Jewish Practice. With Joel Segel. New York: Riverhead Books. OCLC 55886356.
- ↑ а б "Eco-Kosher", Schott's Vocab, New York Times, May 14, 2009.
- ↑ "'Eco-kosher' Jews have an appetite for ethical eating", LA Times, May 8, 2009.
- ↑ For Customers. Magen Tzedek. Процитовано 27 August 2017.
- ↑ Berkman, Seth (20 травня 2013). Magen Tzedek, Ethical Kosher Seal, Stalled Amid Orthodox Opposition. The Forward. Процитовано 27 August 2017.