Давід Шайлу
Давід Шайлу (фр. David Chaillou) — перший відомий в історії французький шоколатьє.
| Давід Шайлу | |
|---|---|
| Народився | 17 століття |
| Країна | .svg){kind=small} Франція |
| Діяльність | valet |
| Знання мов | французька |
Народився в Тулузі. Перебравшись до Парижа, дослужився до посади першого камердинера графа Суассонського. Входив до почту королеви.
28 травня 1659 року за підтримки кардинала Мазаріні Шайлу отримав від Людовика XIV монопольний привілей на виробництво і продаж у Франції шоколаду[1].
В 1671 році відкрив першу шоколадну крамницю на вулиці Сент-Оноре[2]. Серед виробів Шайлу були, зокрема шоколадні драже, які він робив з пасти із подрібнених бобів какао та цукру[3].
Монополію на виробництво шоколаду Шайлу утримував до 1684 року.
Примітки
ред.- ↑ 28 mai 1659. Louis XIV octroie le monopole de la vente du chocolat à un Toulousain. Le Point. 28 травня 2017. Процитовано 26 грудня 2017..
- ↑ Folklore et curiosités du vieux Paris, Maisonneuve et Larose, 2002.
- ↑ Мустафін О. Смачні пригоди. Екскурсії власною кухнею. К., 2020, с.146-147