Вальдівіано
| Тип | тушонка |
|---|---|
| Походження |  Чилі |
| Необхідні компоненти | джеркі (в'ялене м'ясо), цибуля, рослинна олія, цибуля, петрушка, орегано, кмин і чилі. |
Вальдівіано, як і жителі Вальдівії, Чилі, є чилійською стравою, що складається з супу, приготованого з джеркі (в'ялене м'ясо) і цибулею.
Історія
ред.У 1598 році, після катастрофи Куралаби, коли іспанські конкістадори втратили майже половину своєї території в тодішній провінції Чилі, місто Вальдівія залишилося однією з останніх іспанських фортець. Ізольовані там солдати були забезпечені великою кількістю в'яленого м'яса, виробленого в центральному Чилі. Втомившись від в'яленого м'яса, солдати створили цю страву, поєднавши в'ялене м'ясо з кількома іншими інгредієнтами, щоб створити суп Вальдівіано.
Інгредієнти
ред.Джеркі, рослинна олія, цибуля, петрушка, орегано, кмин, чилі.
Варіації
ред.Сучасні версії замінюють джеркі для м'ясного фаршу, подібно до приготування чаркікан або залишків шматочків м'яса з барбекю.