Бурсен
Бурсен (фр. Boursin) [buʀsɛ] — м'який вершковий сир, що виробляється з різними смаковими додатками (трави, часник тощо) за рецептом, який придумав Франсуа Бурсен в 1957 році. Його ім'ям названо і бренд, і компанію, якій він належить.
| Бурсен | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | фр. Boursin |
| Країна походження |  Франція |
| Регіон | Нормандія |
| Основа | коров'яче молоко |
| Пастеризованість | так |
| Структура | м'який |
| Сертифікація | AOC 1963 |
До листопада 2007 року компанія Boursin була підрозділом концерну Unilever. 5 листопада 2007 року Unilever підписав угоду про продаж бренду Boursin французькому виробникові молочних продуктів Le Groupe Bel за 400 мільйонів євро[1].
Примітки
ред.- ↑ Компания Unilever подписала соглашение о продаже бренда Boursin. BrandNews, 05 ноября 2007[недоступне посилання з лютого 2019]
Література
ред.- Масуи К., Ямада Т. Французские сыры: иллюстрированная энциклопедия = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — С. 204. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
Посилання
ред.- Офіційний сайт виробника — компанії Boursin [Архівовано 21 квітня 2012 у WebCite]