Бузинник
Десертна страва з бузини
Бузинник — десертна страва з бузини. У 2022 році десертна страва з бузини, традиції приготування та споживання в селах Плешкані, Коврай, Коврай Другий, Гельмязів Черкаської області внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини[1].
| Бузинник | |
| Адміністративна одиниця | Черкаська область |
|---|---|
| Статус нематеріальної культурної спадщини | Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України[d] |
Для приготування бузинника у селі Михайлівка беруть достиглі ягоди бузини чорної, а також плоди сливи, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять доки сливи стануть м’якими. Додають цукор за смаком. В окремому посуді розводять з невеликою кількістю води крохмаль та борошно. Суміш вливають до страви і доводять до кипіння. Готову страву можна вживати як гарячою, так і холодною[2].
Примітки ред.
- ↑ Наказ МКІП від 06.07.2022 №228 “Про внесення змін до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України”
- ↑ Тихонова М. Час готувати цілющий бузинник // Вісник Новоайдарщини. — 24 вересня 2021. — С. 5.
Посилання ред.
- Опис елементу нематеріальної культурної спадщини на сайті Українського центру культурних дослідженнь
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |