Ацетоно-бутилове бродіння

Ацетоно-бутилове бродіння — це тип бродіння, який призводить до появи переважно ацетону і бутилового спирту у кислому середовищі.

Опис ред.

Збудниками цього типу бродіння є анаеробні бактерії з роду клостридій (Clostridium acetobutylicum та ін.). Вони спричинюють розкладання вуглеводів, завдяки якому виникає ацетон і бутиловий спирт. Ацетоно-бутилове бродіння було широко використовуване в промисловості до освоєння хімічного синтезу.^[1]

Примітки ред.

↑ Ацетоно-бутилове бродіння // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1977. — Т. 1 : А — Борона. — С. 307.

[1] Ацетоно-бутилове бродіння // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1977. — Т. 1 : А — Борона. — С. 307.

[1]