Відкрити головне меню
Апельсиновий сік

Апельсиновий сік — напій, виготовлений з апельсинів. Апельсиновий сік відомий своєю користю для здоров'я, зокрема, через високий вміст вітаміну C. Сік із різних сортів апельсину має різний колір та смак. Види апельсинового соку розрізняють також у залежності від способів виробництва й обробки плодів.

Здоров'яРедагувати

Склянка сирого, свіжого апельсинового соку, важить 248 грамів і містить 124 мг вітаміну С — більше, ніж рекомендована денна норма[1]. Містить 20,8 г цукру і має енергетичну цінність 112 калорій. Також містить калій, тіамін і фолієву кислоту. Соки цитрусових містять флавоноїди (особливо в м'якоті), які можуть мати переваги для здоров'я. Апельсиновий сік також є джерелом антиоксидантного гесперидину. Через вміст лимонної кислоти, апельсиновий сік є кислим, з типовим рН близько 3,5. [2].

 
Сицилійський червоний апельсин

ВиробництвоРедагувати

Світове виробництво апельсинового соку 2000 року становило 2,1 млн тонн. Найбільша кількість соку було вироблено в США та Бразилії [3].

ПриміткиРедагувати

  1. Nutrition Facts and Analysis for Orange juice, raw. Nutritiondata.self.com. Процитовано 2012-11-11. 
  2. Acids. British Soft Drinks Association. Архів оригіналу за 2006-08-26. Процитовано 2006-09-12. 
  3. О мировом производстве апельсинового сока за последние три года. Отраслевой обзор "Соки и безалкогольные напитки" (РосБизнесКонсалтинг). Архів оригіналу за 2014-02-04. Процитовано 2014-01-27.