Сирний туризм
Сирний туризм — спеціалізований вид кулінарного туризму, метою якого є ознайомлення туристів з національними традиціями сироваріння[en], культурою споживання сиру, виготовленням місцевих страв із сиром[1].
У світі є кілька визнаних[ким?] країн-лідерів, де вид сиру став стійко асоціюватися з місцем свого походження. Франція, Італія, Німеччина, Нідерланди, Швейцарія та Іспанія.[2] Цей вид туризму надає можливість туристам не лише спробувати та купити автентичні сири, але й поглибитися у процес виробництва та традиції місцевого сирозбірного ремесла.[3]
Сирні Фестивалі та події ред.
Сирні фестивалі та події є важливою частиною сирного туризму, де гурмани та любителі сирів мають можливість відкрити для себе нові смаки, вивчити секрети виробництва та насолодитися атмосферою справжнього гастрономічного свята.
У світі ред.
У світі відомими подіями сирного туризму є[4]:
- Міжнародний фестиваль сиру в місті Бра, Італія
- Національний день сиру у Франції
- Великий сирний фестиваль у Вісконсіні
- Щорічний фестиваль сиру на Криті
- World Cheese Awards (Лондон)
В Україні ред.
В Україні відомими подіями у сфері сирного туризму є:
- Фестиваль Великоберезнянського сиру "Молочна ріка", (с. Стужиця Великоберезнянського району Закарпатської області). [5][6][7][8]
- Карпатська бринза (м. Рахів)[9][10][7]
- Фестиваль сиру і вина (м. Львів)[9][8]
Музеї сиру ред.
У музеях сиру відвідувачі можуть ознайомитись з історією сироваріння у певній місцевості. Відомими є Музей пармезану (Парма), ферми Malga Ciauta та Malga Ciapela (Доломітові Альпи), музей-будинок сиру «Грюйєр».[1]
Примітки ред.
- ↑ а б Кушнірук Г.В., Терно Я.М. Європейський досвід розвитку сирного туризму Матеріали I Міжнар. наук.-практ. конф. «Регіональний туризм: сучасний стан та шляхи оптимізації» (м. Київ, 2 квітня 2021 р.). К.: КРОК, 2021. С.57-59.
- ↑ From Pag to Parma, 9 of Europe's top destinations for cheese lovers. euronews (англ.). 6 листопада 2022. Процитовано 29 січня 2024.
- ↑ Fusté-Forné, Francesc (31 грудня 2021). Marketing cheese tourism in global times. Journal of Multidisciplinary Academic Tourism. Т. 6, № 2. с. 73—79. doi:10.31822/jomat.2021-6-2-73. ISSN 2645-9078. Процитовано 29 січня 2024.
- ↑ Смак, аромат, текстура. Як оцінюються сири — експерт. life.nv.ua (укр.). Процитовано 10 лютого 2024.
- ↑ Закарпаття запрошує на фестиваль сиру «Молочна ріка». Архів оригіналу за 15 липня 2011. Процитовано 15 червня 2011.
- ↑ Манько, Андрій Михайлович; Йонка, Олег Михайлович. ЗАРОДЖЕННЯ ТА РОЗВИТОК ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ В ЗАКАРПАТТІ (PDF) (українською) . с. 186.
- ↑ а б Годя, Іван Михайлович. ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ ЗАКАРПАТТЯ: СУЧАСНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ (PDF) (українською) . Процитовано 10 лютого 2024.
- ↑ а б Омельницька, В.О. СУЧАСНИЙ СТАН РИНКУ ПОСЛУГ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ УКРАЇНИ (PDF) (українською) . Процитовано 10 лютого 2024.
- ↑ а б Басюк, Дарія Іванівна. РОЗВИТОК ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ (PDF) (українською) . ХМЕЛЬНИЦЬКА ГУМАНІТАРНО-ПЕДАГОГІЧНА АКАДЕМІЯ. КАФЕДРА ТУРИЗМУ, ТЕОРІЇ І МЕТОДИКИ ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ ТА ВАЛЕОЛОГІЇ. с. 17. Процитовано 10 лютого 2024.
- ↑ Вишневська, Г.Г.; Цегельник, А.О. ГАСТРОНОМІЧНІ СВЯТА ТА ФЕСТИВАЛІ ЯК ТУРИСТИЧНА АТРАКЦІЯ (PDF) (українською) . Процитовано 10 лютого 2024.
Посилання ред.
Література ред.
- Kindstedt, Paul; Kindstedt, Paul S. (2012). Cheese and culture: a history of cheese and its place in western civilization. White River Junction, Vt: Chelsea Green Publ. ISBN 978-1-60358-506-4.
