Сирний суп
Си́рний суп — страва, неодмінним складником якої є сир (топлений, м'який чи твердий сичужний). Готують суп на м'ясному чи овочевому бульйоні з додаванням сметани, вершків, молока сухариків, прянощів.
Загальна інформація ред.
Сирний суп є частиною різноманітних кухонь світу, таких як американська, колумбійська, французька, мексиканська, швейцарська і тибетська[1][2][3][4]. Mote de queso — традиційна страва із сирного супа в регіоні Кордова, Колумбія[5]. По-іспанськи "сирний суп" перекладається як "sopa de queso", і під цією назвою існує опублікований мексиканський рецепт з 1893 року для цьої страви. В Швейцарії сирний суп називають Kassuppe, і це фірмова страва в центральній Швейцарії[6]. Чуру — це тибетський сирний суп, приготований із тибетського сиру Чуру[7][8].
Галерея ред.
- Сирні супи
-
Домашній сирний суп із броколі -
-
Сирний суп із цвітної капусти, приготований з блакитним сиром, заправлений оливковою олією -
Сирний суп із білим чеддаром -
Чизбургерний суп в ресторані -
Сметановий суп -
Пармезаново-картопляний суп з беконом -
Помідорно-сирний суп -
Сирний суп із сиром реіндер
.jpg)
Див. також ред.
Примітки ред.
- ↑ Beatrice A. Ojakangas. Great Old-Fashioned American Recipes. — U of Minnesota Press. — 212 с. — ISBN 978-1-4529-0759-8.
- ↑ Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. — OUP Oxford, 2014-08-21. — 953 с. — ISBN 978-0-19-104072-6.
- ↑ Fodor's Travel Guides. Fodor's Switzerland. — Fodor's Travel, 2015-03-31. — 996 с. — ISBN 978-1-101-87872-9.
- ↑ Recetas practicas para la señora de casa sobre cocina: reposteria, pasteles, neveria, etc. .... — Imp. de J.A. Rodríguez, 1893. — 238 с.
- ↑ Mote de queso: cucharadas de tradición cordobesa. Radio Nacional de Colombia (ісп.). 16 червня 2016. Процитовано 29 вересня 2020.
- ↑ Eugene Fodor. Switzerland. — D. McKay., 1971. — 452 с.
- ↑ Clifford A. Wright. The Best Soups in the World. — Houghton Mifflin Harcourt, 2011-10-19. — 497 с. — ISBN 978-0-544-17779-6.
- ↑ Inc Fodor's Travel Publications, Fodor's. Fodor's Montreal & Quebec City. — Fodor's Travel Publications. — 306 с.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |