Суп квасолевий
Зміни шаблонів/файлів цієї версії очікують на перевірку.
Стабільна версія була перевірена 1 жовтня 2023.
Суп квасо́левий, Квасолева зупа — перша страва. Популярна страва української кухні.
 | |
| Походження |
 Україна і  Республіка Польща |
|---|---|
| Необхідні компоненти | квасоля, кухонна сіль, вода, цибуля, морква і S. tuberosum |
Приготування ред.
Готується на кістковому чи м'ясному бульйоні із яловичини, свинини, м'яса птиці, копченостей, з квасолею та овочами; цибулею, морквою, салерою, картоплею, петрушкою, кропом. До нього додають прянощі; лавровий лист та чорний перець. Для його приготування використовують квасолю, яку попередньо замочують у воді.
Галерея ред.
-
Копчені свинячі ребра для приготування супу -
Копчені свинячі ребра та квасоля під час варіння -
Процес закладки овочів -
Приготування засмажки з цибулі та пасерованого борошна -
Заправка супа -
Готовий суп
Див. також ред.
Джерела ред.
- Українські страви. — К.: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1961. — 454 с.
|
Це незавершена стаття про першу страву. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |