Крихти
У виготовлені випічки, крихти (штрейзель від нім. streusel нім. вимова: [ˈʃtʁɔʏzl̩]) — розсипчаста посипка (топінг) з борошна, вершкового масла та цукру, яка випікається поверх мафінів, хлібів, пирогів та тістечок[1]. У деяких сучасних рецептах додають спеції і подрібнені горіхи. Суміш можна також викласти стрічкою посередині тістечка.
Походження | Німеччина |
---|---|
Необхідні компоненти | масло вершкове, борошно і цукор |
Випечені страви, котрі мають розсипчасту посипку зверху-це розсипчастий пиріг, кавовий пиріг, бабка, і яблучний крісп.
Термін також іноді використовується для різної випічки, посипаної зверху або змішаної з крихтами.
Етимологія ред.
Від німецького Streusel («щось, що розсіюють або посипають»), від дієслова streuen (родинно пов'язанного з англійським дієсловом посипають англ. strew).
Див. також ред.
Примітки ред.
- ↑ What Is Streusel? [Архівовано 16 грудня 2016 у Wayback Machine.], wisegeek.com, Accessed 8 February 2015