Котту
Котту, котту роті (синг. කොත්තුරොටි там. கொத்துரொட்டி; дослівно рубаний хліб) — шріланкійська головна страва, що готується з шматків роті, овочів, курки та спецій. Популяна вулична страва для вечері.
 Котту | |
| Тип | Головна страва |
|---|---|
| Походження | |
| Час приготування | 50 хвилин |
| Необхідні компоненти | курка, цибуля, каррі, порей,роті, кориця, імбир, часник, Червоний перець, Чорний перець, капуста, яйця |
Приготування ред.
Страва може бути з м'ясом, або вегетарійська. Набір овочів моє варіюватися. Спочатку обсмажують у сковорідці вок чи поверхні для смаження цибулю, імбир, часник. Потім додають курку, овочі (окрім моркви), карі. Згодом додають моркву, яйця. Коли яйце майже готове, додають шматки роті. Перемішують так 5 хвилин, щоб хліб покрився спеціями та овочами. Готову страву перед подачею ще додатково рубають плоским ножем.
Джерела ред.
- Sri Lankan Chicken Kottu Roti – Famous Sri Lankan Street Food! [Архівовано 19 травня 2020 у Wayback Machine.] // theflavorbender.com