Імбир (рід)

рід рослин
(Перенаправлено з Zingiber)

Імби́р (Zingiber) — рід однодольних рослин родини імбирних. Рід містить понад 200 видів, які зростають у Східній і Південній Азії й на південь до Нової Гвінеї[1].

Імбир
Zingiber spectabilis
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Однодольні (Monocotyledon)
Клада: Комелініди (Commelinids)
Порядок: Імбироцвіті (Zingiberales)
Родина: Імбирні (Zingiberaceae)
Підродина: Zingiberoideae
Триба: Zingibereae
Рід: Імбир (Zingiber)
Mill.
Види

Кілька десятків видів, у тому числі:

Вікісховище: Zingiber

Морфологічна характеристика ред.

Кореневище гіллясте, м'ясисте, ароматне. Листкові пагони високі, а суцвіття розташовується окремо на квітконосі лише з лускоподібними листками. Псевдостебла прямовисні, облистнені, 1–2 метри. Листки розсічені; листкова ніжка роздута; листкова пластинка довгаста, ланцетоподібна чи лінійна. Суцвіття конічні, відходять від кореневищ на квітконосі, вкритому лускоподібними піхвами. Приквітки великі, складчасті. Чашечка трубчаста, розщеплена з 1 боку, верхівка 3-зубчаста. Трубка віночка тонка; центральна частка біла або кремова, зазвичай ширша за бічні частки. Плід — еліпсоїдна коробочка. Насіння чорне, вкрите арилом; арил білий, край нерівномірно рваний. x = 11[2][3][4].

Використання ред.

Багато видів роду імбир, що ростуть у різних частинах світу, мають лікарське і кулінарне значення. Найвідоміший вид — імбир садовий (також лікарський або аптечний, Z. officinale).

Різні види імбиру мають різне використання в кулінарії, наприклад, імбир японський (Z. mioga) вирощується заради стебла і квітів. Кореневища садового імбиру відомі як класичні спеції (їх часто називають просто «імбиром») і можуть використовуватися свіжими, зацукрованими або висушеними та перемеленими на пудру.

Примітки ред.

  1. Zingiber. Plants of the World Online. Kew Science. Процитовано 29.07.2023.  (англ.)
  2. Zingiber. Flora of China. efloras.org. Процитовано 29.07.2023.  (англ.)
  3. Zingiber. Flora of Pakistan. efloras.org. Процитовано 29.07.2023.  (англ.)
  4. Zingiber. Flora of North America. efloras.org. Процитовано 29.07.2023.  (англ.)