Хореш

Хореш — вид тушкованих страв в іранській кухні в, турецкій кухні. Основою їх зазвичай є овочі та м'ясо, але існує безліч варіантів хореша з різними інгредієнтами, в тому числі і вегетаріанських. Зазвичай такі страви подаються разом з рисом. Часто в них додають велику кількість шафрану, що надає характерний колір і запах.

Khoresh karafs

Бадемжан

Khoresh-e Gheimeh

До хорешів відносяться такі страви, як горме сабзі (з великою кількістю зелені), фесенджан (в основному з м'яса), хореш бадемжан (з баклажанами).