Нам чім
Нам чім, нам джім (тай. น้ำจิ้ม) — тайський дип-соус. Може мати різні інгредієнти, що змішують у ступі, та комбінацію смаків (солоний, солодкий, гострий та кислий). Має бути більш водянистий ніж тайська гостра паста нам пхрік.
Варіанти ред.
- Нам чім паеса (тай. น้ำจิ้มแป๊ะซะ) соус для морепродуктів готують соус з пальмового цукру, часнику, рибного соусу, соку лайму, перців чилі та зелені.[1]
- Нам чім кай (тай. น้ำจิ้มไก่) солодкий соус з чилі з консистенцією сиропу. Використовується найчастіше для печеної курки.
- Нам чім чаео (тай. น้ำจิ้มแจ่ว) соус, що виготовляється зі смаженого чилі та смаженого липкого рису, рибного соусу, соку лайму, цукру та трав.[2]
- Нам чім сате (тай. น้ำจิ้มสะเต๊ะ) соус з арахісом. Їдять з тайським сате.
Примітки ред.
- ↑ Flavours Of Asia (20 жовтня 2015), How To Make Thai-Style Seafood Dipping Sauce, архів оригіналу за 31 січня 2020, процитовано 13 жовтня 2018
- ↑ How to Make Jaew แจ่ว - Thai Dried Chilli Dipping Sauce - SheSimmers. Архів оригіналу за 25 вересня 2014. Процитовано 21 вересня 2014.
Джерела ред.
- Nam chim // revolvy.com