Залізняк бульбистий

Залізняк бульбистий (Phlomoides tuberosa) — вид рослин родини глухокропивові.

Залізняк бульбистий
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Губоцвіті (Lamiales)
Родина:	Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід:	Phlomoides
Вид:	Залізняк бульбистий (P. tuberosa)
Біноміальна назва
Phlomoides tuberosa (L.) Moench, 1794
Синоніми
Synonymy Orlowia rossica Gueldenst. ex Georgi Phlomidopsis tuberosa (L.) Link Phlomis desertorum P.A. Smirn. Phlomis glandulifera Klokov Phlomis hypanica Des.-Shost. Phlomis jailicola Klokov Phlomis maeotica Des.-Shost. Phlomis piskunovii Klokov Phlomis scythica Klokov & Des.-Shost. Phlomis stepposa Klokov Phlomis tuberosa L. Phlomis tuberosa var. discolor K.Koch Phlomitis tuberosa (L.) Rchb. ex T.Nees Phlomoides desertorum (P.A. Smirn.) Mavrodiev & Sukhor. Trambis tuberosa (L.) Raf.

Будова

Багаторічна трав'яниста рослина висотою 40—150 см. Коріння довге, має кореневі потовщення. Стебло прямостояче, просте або гіллясте, голе, фіолетово-пурпурове. Нижні листки довгочерешкові, трикутно-серцеподібні; середні — на більш коротких черешках, яйцеподібно-ланцетні з серцеподібною основою; верхні — майже сидячі, ланцетні, гостро пальчасті. Все листя зверху темно-зелене, голе, з нижнього боку світле і запушене. Суцвіття довге, в густих мутовках по 10–16 квіток. Приквітки лінійно-шилоподібні, з довгими щетинистими волосками. Віночок завдовжки 15—20 мм, рожевий або ліловий, запушений зовні світлими волосками; верхня губа його по краю війчаста, нижня з бічними лопатями. Плід — горішок з волосками на верхівці. Цвіте в травні — серпні. Плоди дозрівають в липні-серпні.

Поширення та середовище існування

Росте в Євразії від Китаю до Європи. Зростає в заплавних пісках та чагарниковій хащі, на схилах балок та в степових низинах, на узліссях.

Практичне використання

В їжу придатні варені та смажені кореневі бульби. У Калмикії бульби готували про запас як картоплю. Іноді висушували, перетирали в ступках на крупу й борошно невисокої якості. Крупу з бульб і зараз заготовляють чабани для приготування молочної каші. До калмицького чаю окрім листя чаю, пахучого перцю, лаврового листя, солі, молока, коров'ячого масла, обов'язково додають борошно з бульб залізняка. На Кавказі також вживають бульби вареними та печеними, з борошна печуть млинці, коржі, оладки.

Галерея

• 
  Бульби
• 
  Квіти
• 
  Плоди
• 
  Листя

Джерела

• М. Л. Рева, Н. Н. Рева. Дикі їстівні рослини України. — К.: Наукова думка, 1976. — 168 с. — С. 63

Посилання

• Залізняк бульбистий // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 168. — ISBN 5-88500-055-7.