Бруност

Бруност (від норв. brunost — «коричневий сир»; швед. mesost) — особливий сорт сиру, який виготовляється в Скандинавських країнах, зокрема Норвегії. Має коричневий колір і солодкавий смак.

Бруност
Країна походження	Норвегія
Регіон	фюльке Опплан
Основа	коров'яче та козяче молоко, вершки, молочна сироватка
Пастеризованість	так
Структура	м'який
Витримка	ні
Сертифікація	ні

Ідея виготовлення сиру бруност належить Анне Гув (Anne Hov).

Див. також

• Гудбрандсдалсост
• Екте Гейтост
• Фльотемюсост
• Шведська кухня